矢切ネギ

矢切ネギ農家の杉浦さんとお話ししました。

写真右の、白い部分が多いおネギが今の矢切ネギ、左の方が昔ながらのネギだそうてす。

食べ比べてみて、と言われたので、食べ比べやってみました。

手前が白い部分が長かった今の、矢切ネギ、奥は昔ながらのネギでした。

どちらも甘くて美味しかったのですが、今の矢切ネギの方が、かみごたえが柔らかで、より甘く感じました。