巨大な赤かぶが売られており、綺麗な色の千枚漬け風のものを作ってみたくなりました。結果はこんな感じに。 スライサーだと薄くなり過ぎたので包丁で薄く切り、塩をしてしばらく放置。水で流して絞り、塩こうじとお砂糖、アガベシロップ、お酢で味付けました…
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